Il est impossible d'imaginer l'hiver sans un pull chaud, un plaid et, bien sûr, de la confiture. Il peut être préparé à partir d'une variété d'ingrédients, traditionnels ou non. Les produits inhabituels à partir desquels vous pouvez cuisiner la confiture comprennent, par exemple, les noix. Parlons de onze des recettes les plus délicieuses.
Confiture de framboise
La confiture de framboise est indispensable en hiver. Il est utilisé comme agent antipyrétique et antiviral. Il contient des vitamines: A, B2, C, PP, ainsi que de l'acide salicylique. Pour vous préparer, vous aurez besoin de:
- 1 kilogramme de baies;
- 1 kg de sucre.
Cuisine:
- Rincez d'abord les framboises sous le robinet.
- Mettez les baies dans un bol et saupoudrez de sucre.
- Remuer et laisser reposer une heure.
- Mettez la casserole sur un feu lent, laissez-la bouillir.
- Retirer la mousse et éteindre le feu, laisser refroidir plusieurs heures.
- Séparez le sirop de la confiture avec une cuillère.
- Cuire encore 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement et en retirant la mousse.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés et couvrir de couvercles.
- Séparément, faire bouillir le sirop, l'envoyer au feu pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Versez-le dans des bocaux et vissez les couvercles.
Confiture de cerises dénoyautées
Il est riche en vitamines C, K, B, carotène et biotine. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 900 g de baies mûres;
- 1 kg de sucre.
Comment cuisiner:
- Rincez et triez les baies, retirez les graines.
- Déplacez les baies dans la marmite et ajoutez le sucre.
- Cuire à feu doux en remuant avec une spatule jusqu'à ébullition.
- Laissez la confiture refroidir, puis remettez-la au feu, laissez bouillir et laissez cuire pendant cinq minutes.
- Une fois la confiture refroidie, mettez-la au feu pour la troisième fois et faites bouillir pendant cinq minutes en retirant la mousse.
- Éteignez, versez dans les banques.
Confiture de citron
Il contient une concentration record de vitamines C, E, B, de zinc, de fluor, de cuivre et de manganèse. Il est indispensable en hiver, lorsque le corps est affaibli.
Ingrédients essentiels:
- citrons - 1 kg;
- gingembre - 50 g;
- sucre - 1,5 kg;
- sucre vanillé - 10 g;
- cannelle au goût.
Cuisine:
- Peler les citrons, retirer les graines et les couper en petits cubes.
- Rincer, peler, hacher la racine de gingembre.
- Mélangez-le dans une casserole avec du citron, ajoutez tout le sucre et la cannelle, laissez reposer une heure.
- Après le temps spécifié, mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir. Faire bouillir pendant cinq minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
- De cette façon, cuire et refroidir la confiture deux fois de plus pour que la confiture épaississe.
- Versez la confiture dans les bocaux.
Confiture de cerises sans pépins
La cerise est un entrepôt de vitamines A, C, B, E et PP. Un petit conseil: avant de cuire la confiture, retirez les boutures et faites tremper les baies pendant 20 minutes dans l'eau, cela aidera à débarrasser les baies des vers, le cas échéant. S'il n'y a pas d'outil de piqûre, vous pouvez utiliser une épingle.
Ingrédients
- 1 kg de cerises;
- 0,6 kg de sucre (possible si la variété des baies est sucrée).
Instructions de cuisson étape par étape:
- Rincez les baies sous le robinet, retirez les graines.
- Mettez-les dans une casserole et couvrez d'un verre de sucre.
- Placez le pot sur un feu lent.
- Une fois le sucre dissous, faites bouillir les cerises pendant environ cinq minutes.
- Egouttez le jus.
- Remettre les baies dans la casserole et couvrir du reste du sucre, remuer.
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que la confiture soit suffisamment épaisse.
- Verser la confiture dans des bocaux et couvrir de couvercles.
- Retournez-les et laissez refroidir.
Confiture d'abricot
Il est riche en vitamines A, B, C, E, P, PP, sodium, fer, iode et quelques autres oligo-éléments.
Il faudra:
- 1 kg d'abricots;
- 1 kg de sucre.
Comment cuisiner:
- Coupez d'abord les abricots en deux et retirez les graines.
- Au fond d'une grande casserole, posez la couche d'abricot de façon à ce que l'intérieur soit vers le haut. Saupoudrer d'un peu de sucre. Répétez quelques couches jusqu'à ce que le fruit s'épuise.
- Laisser reposer une heure pour donner le jus d'abricot.
- Cuire les abricots avec du sucre à feu doux, après ébullition, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois la confiture refroidie, laissez-la bouillir à nouveau et répétez le cycle quatre fois de plus.
- Après la dernière répétition - désactivez le bourrage et envoyez-le aux banques.
Confiture d'orange
Il contient une concentration élevée de vitamine C, de bêta-carotène, de fer, d'iode, de fluor, de vitamines A, B, C, E, P, PP. Il peut être utilisé comme antipyrétique.
Il faut:
- 0,5 kg d'oranges;
- 50 ml de jus de citron;
- 150 ml d'eau;
- 0,5 kg de sucre.
Recette
- Coupez le fruit en deux parties, pressez le jus. Peler les croûtes de l'intérieur avec une cuillère de pulpe blanche afin qu'il ne reste que la croûte orange.
- Coupez la croûte en fines pailles.
- Versez le jus d'orange dans la poêle. Ajouter de l'eau, du jus de citron et du zeste d'orange haché.
- Remuer tous les ingrédients et laisser mijoter à feu vif. Après ébullition, retirer le feu au minimum et cuire avec le couvercle fermé pendant une demi-heure.
- Après le temps spécifié, ajoutez le sucre et faites-le cuire pendant une heure et demie, sans oublier de remuer.
- Lorsqu'il reste 10 à 15 minutes, retirez le couvercle.
- Laissez refroidir et renversez.
Fraise aux baies entières
La confiture de fraises contient des vitamines A, B, C, E, P, PP, des tanins, du fer, du manganèse, des fibres, du potassium.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 3 kg de baies;
- 2 kg de sucre;
- 1 sachet de pectine;
- 75 ml de jus de citron.
Cuisine:
- Rincez les baies sous l'eau froide.
- Placer les baies dans une grande casserole, saupoudrer de sucre et mélanger. Laisser agir 4 à 5 heures.
- Mélanger le jus de citron et la pectine et ajouter aux fraises.
- Porter à ébullition et laisser mijoter environ une demi-heure.
- Versez la confiture dans les bocaux, fermez et enveloppez jusqu'à refroidissement.
Confiture de pommes à la cannelle
La confiture de pommes contient des vitamines A, B, C, E, K, H, P, PP, calcium, magnésium, manganèse, fluor et fer.
Ingrédients essentiels:
- 1 kg de pommes pelées et épépinées;
- 700 g de sucre;
- un demi-verre d'eau;
- une cuillère à café de cannelle.
Comment cuisiner:
- Rincer les pommes, les peler, retirer les noyaux et les endroits morts, le cas échéant.
- Couper en tranches, ajouter le sucre et laisser reposer 2-3 heures. S'il n'y a pas assez de jus, ajoutez un demi-verre d'eau.
- Mettre les pommes à feu doux, porter à ébullition en remuant et en répartissant uniformément les tranches dans le sirop.
- Cuire 5 minutes, puis éteindre le feu.
- Laisser refroidir 2 heures.
- Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition, après quoi - faites cuire pendant 5 minutes.
- Répétez à nouveau tout le cycle.
- Une fois la confiture refroidie, mettez-la sur un petit feu pour la dernière fois, ajoutez la cannelle et mélangez.
- Après ébullition, verser dans des bocaux.
Coing aux noix
Cette confiture est un véritable entrepôt de vitamines. Il contient des vitamines des groupes B, A, D, K. De plus, il est riche en calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, soufre et silicium.
Pour faire une confiture inhabituelle, vous aurez besoin de:
- 1 kg de coing;
- 1 tasse de noix
- 1 kg de sucre.
Comment cuisiner:
- Rincez, nettoyez et coincez à l'eau froide.
- Verser le zeste avec un verre d'eau et cuire environ une demi-heure.
- Coupez le coing en tranches, égouttez l'eau de la peau et jetez-la.
- Ajoutez du sucre à cette eau, allumez lentement, ajoutez des tranches de coing. Dix minutes après l'ébullition - éteindre et laisser reposer 12 heures. Répétez le cycle trois fois.
- Après la troisième fois, laissez la confiture bouillir à nouveau et ajoutez-y les noix pelées, en coupant les moitiés en 4 parties.
- Cuire 10 minutes, puis verser dans des canettes.
Prune au chocolat
Dans la confiture de prunes, il existe tout un éventail de vitamines: A, B, C, E, P, PP, sodium, fer, iode.
Pour cuisiner, vous avez besoin de:
- 1 kg de baies;
- 750 g de sucre;
- une barre de chocolat noir;
- un sachet de sucre vanillé.
Comment cuisiner:
- Rincer les prunes, les couper en deux parties, retirer les graines.
- Pliez dans une casserole, versez le sucre (avec la vanille), laissez reposer 8 heures.
- Mettez les baies sur un feu lent et faites cuire pendant environ quarante minutes.
- Casser le chocolat et ajouter à la confiture.
- Cuire et remuer jusqu'à dissolution du chocolat.
- Verser dans des bocaux.
Confiture d'écorce d'orange
Comme l'orange, il contient de la vitamine C, du bêta-carotène, du fer, de l'iode, du fluor, des vitamines A, B, C, E, P, PP. Nous vous dirons comment faire une telle confiture et ce dont vous avez besoin. Ingrédients
- 1 tasse de jus d'orange;
- 2 oranges;
- un quart de citron;
- 1 verre d'eau;
- 2 tasses de sucre.
Cuisine:
- Peler l'orange, couper l'écorce en cubes.
- Versez la croûte avec de l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Pressez un verre de jus.
- Egouttez les croûtes.
- Remplissez les croûtes avec de l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau - cela laissera l'amertume.
- Dans une autre casserole, ajoutez un verre d'eau et de jus d'orange, 2 tasses de sucre. Laisser bouillir les ingrédients et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Lorsque le sirop bout, ajoutez-y les écorces et un quart de citron.
- Laisser mijoter environ une demi-heure.
- Verser le contenu de la casserole dans des bocaux chauds et couvrir de couvercles.
Nous espérons que vous apprécierez les recettes. Dites-nous dans les commentaires quelle confiture est votre préférée.
