L'achat de fruits séchés pour l'hiver à la maison est la méthode qui convient le mieux aux propriétaires d'immeubles qui n'ont pas accès aux greniers, et il n'y a pas de place pour ces objets sur le balcon.
Pour ceux qui n'ont pas l'opportunité ou le désir de sécher les poires au four ou avec des appareils de cuisine, la question se pose de savoir s'il est possible de faire cela plus vite et mieux, mais dans un four à micro-ondes.
A propos de l'opportunité
Est-il possible de sécher les poires dans un four à micro-ondes? Pratiquement, il a été prouvé qu'une telle méthode est non seulement possible, mais aussi plus de gain de temps, par rapport à la cuisson dans un déshydrateur ou un four électrique.
Bien sûr, cela nécessite le respect de certaines règles, grâce auxquelles la préparation des fruits secs deviendra plus facile et plus confortable, et le plat se révélera savoureux et nutritif.
Sauvez une belle ombre de poire jaune clair d'assombrir aidera une solution d'acide citrique ou tartrique.
Pour 1 litre d'eau, environ 10 grammes d'acide citrique sont dilués, après quoi, dans la solution obtenue, les poires déjà tranchées ne doivent pas être conservées plus de 20 minutes.
Dès que les poires s'assèchent après cette procédure, elles peuvent être séchées.
Règles de base
Comment faire sécher les poires au micro-ondes? Considérons capacité votre micro-ondes, elle affecte non seulement le séchage, mais établit également un régime. Un tel séchage est l'un des plus rapides, mais vous courez le risque de poires ruine, surexposer accidentellement.
Pendant la cuisson, vous aurez garder un oeil sur le processus et une fois toutes les demi-minutes ou une minute pour ouvrir le micro-ondes. Gardez une trace de tous les changements dans le fruit - comme ils podvyalivayut la quantité d'eau évaporée, et quand la couleur commence à assombrir considérablement.
Instruction étape par étape
Au première boucle à travers la récolte, la suppression unripe, pourries ou endommagées après être tombé d'un fruit de l'arbre. Zones endommagées peut être soigneusement coupé avec un couteau. Rincer à fond et couper le fruit de façon pratique (sur des tranches, des tranches ou des petits cubes).
Couvrir une assiette large avec du papier sulfurisé spécial. S'il n'y en a pas, alors un simple coton ou lin tissu.
Si les poires séchées vont à la compote ou la gelée, core avec les os ne peut pas être coupé. Supprimer peelings aussi une discrétion personnelle - dans le cas où le séchage sera utilisé dans la forme finale simplement ou avec du thé. Pour charlotte, gelée et autres desserts sucrés à base de poires, il est préférable de ne laisser que de la chair propre.
Temps de cuisson
Combien de temps faut-il pour sécher les morceaux de poires? En moyenne, une portion standard (occupant une assiette) nécessitera 2-5 minutes.
Vous devriez également tenir compte de cette pause, lorsque vous ouvrez le four à micro-ondes et vérifiez l'état du produit.
Quand tu sens que les pièces pas assez séché, rien de terrible ne se produira si vous allumez le four pendant encore quinze minutes.
Température
A quelle température dois-je le sécher? Comme pour le four électrique, la température optimale pour le séchage dans un four à micro-ondes est la température environ 75-90 ° C. Dans un autre équivalent, c'est 200-300 watts.
Essayez d'étaler les pièces de sorte qu'il y ait un peu d'espace entre elles. Avec l'aide de ceci vous assurerez l'afflux d'air, et les lobules eux-mêmes ne colleront pas ensemble.
Réglage du mode
Sur quel régime sécher? Focus sur les possibilités de vos appareils ménagers. Pour un four trop puissant, il est préférable d'installer niveau le plus baset pour un mode plus faible de puissance moyenne. En mettant les paramètres les plus élevés, il est très probable que vous ferez simplement frire le fruit à des charbons peu appétissants.
Si vous sélectionnez le mode "dégivrage", le séchage continuera jusqu'à 30 minutes. Cette méthode est optimale, si physiquement vous ne pouvez pas surveiller régulièrement le processus de cuisson, alors il suffit de vérifier l'humidité du fruit toutes les 5-7 minutes.
Comment déterminer la disponibilité?
En apparence, les fruits se dessèchent sensiblement, car ils perdent environ 70-85% d'eau.
Au toucher d'une poire en tout cas ne devrait pas être collant et humide.
Si vous avez tiré le séchage à temps, les pièces se révéleront souples et ne se casseront pas si vous essayez de les plier.
Le goût du produit fini doit être doux et parfumé. Si les poires se sont avérées sombre et amer, puis quelque part il y avait une erreur.
Ne pas garder les poires dans le four à micro-ondes pendant plus de 5 minutes à puissance maximale. Donc, non seulement ils en font trop, mais ils perdent aussi tous les nutriments. Il est également nécessaire de se rappeler que poires sauvages n'ont pas besoin de traitements thermiques ou de l'utilisation d'acide citrique. Quant aux noyaux avec des os, ils devraient être laissés.
Comment sécher les fruits entiers?
Comment faire sécher les poires dans un four à micro-ondes?
Si vous laissez la peau intacte, il y a un risque d'obtenir une bombe de fruits - surtout sujettes "explosions" fruits bouillis avec beaucoup de jus à l'intérieur.
Recettes
Parfois, avant de sécher les poires, il est conseillé de traiter dans de l'eau bouillante. Pour préparer les poires, vous devrez faire bouillir le fruit entier pendant au plus 15 minutes. Vert, c'est-à-dire poires non mûries, vous pouvez cuire un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
Après cela, de la manière habituelle, les poires refroidies sont coupées et cuites dans un four à micro-ondes. Vous accélérer considérablement le processus, si vous coupez le fruit en lobules identiques.
En conséquence, la préparation dans de l'eau bouillante ne prendra pas plus de 7 minutes.
Par le même principe, fruits secs dessert - Juste avant de faire bouillir dans l'eau, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre pour faire un sirop sucré.
Cette même eau sera très utile pour créer de délicieuses compotes. Des recettes pour sécher les poires avec du sucre ajouté peuvent être trouvées sur notre site web.
Résumer
Dans une certaine mesure, dans le séchage à micro-ondes de poires similaires au séchage de la pomme, avec la seule différence que la température et la capacité du four ont pour les poires réduire légèrement. Il est préférable de faire cuire les poires tranches fines, qui assurera la préparation rapide et l'uniformité de toutes les parties.
Effectuer un traitement thermique avant séchage ou non, il dépend principalement de variété et degré de maturité fruits.
Par conséquent, ne vous précipitez pas à jeter les fruits qui ne cadrait pas pour le stockage dans la cave ou une maison fraîche, et faire cuire les fruits secs sont comestibles et en bonne santé.
